加适当的面粉是可以做的），发面是可以做的，适当让机器多撒些干面粉，防饺子粘。成型部分：根据客户需要长度确定好，克重大的选择模具宽的，克重小的选择模具窄的。正常配的模具直径是100×宽度56。饺子长7公分宽3.3公分，重量18克。
产品特点：
1 按照饺子的成形特点，采用双控双向同步定量供料原理，生产时不需另制面带，只需将面团与馅料放入指定入口，开机即可自动生产出饺子。
2 馅量、面皮厚薄随时可调，生产出的饺子，皮薄馅满，生产速度快，省工省时。
3 本机只要更换机头就可生产多种规格水饺、如咖喱饺、水晶饺、方型饺