4%，粗灰分8.9%，其中钙1.09%，磷0.37%。苜蓿适口性好，各种畜禽均喜采食。幼嫩的苜蓿饲喂猪、禽、兔和草食性鱼类良好的蛋白质和维生素补充饲料，鲜草或青贮饲喂奶牛可增加产奶量。 无论是青饲、青贮或晒干草都是优质饲草。利用苜蓿调制干草粉，制成颗粒饲料或配制畜、禽、兔、鱼的全价配合饲料均有很高利用价值，可直接放牧。
苜蓿在我国栽培已有2000年的历史，广泛分布于西北、华北、东北地区、江淮地区喜温暖半干旱气候，日均温度15-20℃最适生长。华北地区季节4-7月份，高温高湿对苜蓿生长不利，抗寒性强，能耐-20--30℃的低