公斤面粉倒入搅拌机，加江米方块7斤，稀释若干。
5、将搅好的面粉放在平案上，用白面粉做成底面，压成饼条，送入切条机。
6、用簸箕筛接住面条至于沸油中，观察其色泽，若发起的过大可加少许白面至江米中。
7、待炸好后捞至竹箩筐中少许，再放至滚筒中加白砂糖稀（100斤砂糖，40斤油熬成），可加玉米糖稀5-8斤。
8、将滚好的江米条放至地面，等洒砂糖拌匀为止。
9、将洒水为砂糖的江米条过漏筛，装待封口。
泡好的米温度不低于零度时，随磨随用，不可剩余。低于零度时就要闷米，手至于米中不冰手为好。
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